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美国哈密瓜引发李斯特菌疫情 已造成8人死亡

  美国曾6个州爆发“李斯特菌”疫情,造成数人严重感染和死亡,美国疾病控制与预防中心已对此发出了预警。但“李斯特菌”并非最新发现,引起侵袭性疾病的发生率比较低,目前未发现新病例,市民不必恐慌,但有必要加强相应的预防。

  据悉,2001年11月以来,我国质检部门多次从美国、加拿大等20多家肉类加工厂进口的猪腰、猪肚等30多批近千吨猪副产品中检出“李斯特菌”,国内此病菌散发病例已时有报道。而“李斯特菌”又耐高温、耐低温、耐高压、耐酸,在整个食品加工过程中很容易存活下来,而乳制品、肉类制品、水产品以及蔬菜和水果等都是传播“李斯特菌”的重要媒介。

  “健康人群如感染李斯特菌,一般会出现头疼、发烧、肌肉疼痛等类似流感的症状。目前李斯特菌在欧美国家每年的发病率为1/10万左右”。此次美国出现的“李斯特菌”疫情,病菌并不是新发现的,如果人被感染,只有免疫力低下或缺陷者才会有危险,而此病一般发现后是可以治愈的。但市民应尽量避免生吃鱼肉类食物、蔬菜和腐烂变质的食品。而冰箱存放的食品在食用前应高温充分加热,食用才安全。另外,鉴于美国香瓜“李斯特菌”污染事件,市民应该意识到尽量不要食用切开时间较久的哈密瓜等水果。

  但不同浓度的臭氧水对李斯特菌,金黄色葡萄球菌和沙门氏菌都有一定的杀灭效果。且对李斯特菌的杀灭效果最好,其次为沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。随着臭氧浓度的升高杀菌率提高。当臭氧浓度为2mg/L时,对李斯特菌的杀菌率为96.4%,对沙门氏菌的杀菌率为93.9%,对金黄色葡萄球菌的杀菌率为88%;当臭氧浓度为6mg/L时,对李斯特菌的杀菌率为99.56%,对沙门氏菌的杀菌率为98.76%,对金黄色葡萄球菌的杀菌率为97.2%.

   1、哈密瓜:美国食品和药品管理局检测发现,3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌,易导致腹泻。专家建议:千万别买切开的哈密瓜,食用前用自来水冲洗整瓜15—30秒,并用刷子刷洗。

惊!含细菌最多的八种食物竟然有哈密瓜

  2、桃子:美国农业部调查发现,为了让桃子光滑洁净,农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时,其表面覆盖的农药可达9种。专家建议:食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡,或者削皮食用。

  3、鸡蛋:煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易导致食物中毒。专家建议:有裂缝的鸡蛋不能吃;保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存;摸过鸡蛋后,一定要洗手。

  4、大葱:美国食品和药品管理局调查发现,不干净的大葱可能会导致甲肝。专家建议:室温容易让大葱滋生沙门氏菌,买回后最好彻底清洗,剥去表层,放入冰箱保存。

  5、熟食:美国疾控中心发现,冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染,因为该菌一般在寒冷环境中滋生。专家建议:少吃熟食,熟肉和香肠超过1周没吃完就应该扔掉

  6、鸡肉:美国消费者联盟一项全国调查发现,肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%,沙门氏菌感染率为12%,容易导致胃肠炎。专家建议:买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调,一定要煮烂熟透,菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。   

  7、牛肉馅:美国农业部调查指出,牛肉馅中30%含葡萄球菌,12%含李斯特菌,会导致食物中毒或血液感染。专家建议:如果做肉饼,馅不要太厚,否则饼内达不到杀菌温度。

  8、生牡蛎:其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌,极易导致腹泻。专家建议:最好不要生吃,如果一定要生吃,蘸蒜、姜、醋或柠檬汁,外加葡萄酒杀菌。

还有前一阵搞的飞飞扬扬、人心慌慌,德国之外的国家也显得风声鹤唳的德国乌龙事件——西班牙毒黄瓜,称:西班牙进口的黄瓜携带的病菌可以抵抗抗生素,因此被感染的人会出现出血性腹泻,引发溶血性尿毒症。这是一种罕见的并发症,最终可以导致肾衰竭,如果不及时治疗,就会有生命危险。肠出血性大肠杆菌(EHEC) , 但只要不吃生的,洗干净就可以大大减少感染的机会!



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